Ingredienser:
10 portioner/bitar:
50 g mjölkfritt margarin
180 g/2 dl strösocker
150 g/2 1/2 dl vetemjöl
10 g/2 tsk vaniljsocker
5 g/1 tsk bakpulver
3 g/1/2 tsk salt
2 medelstora, bruna bananer
1 dl växtbaserad matlagningsgrädde
100 g nötkräm original
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Mosa bananerna och blanda ned dem i skålen tillsammans med det smälta margarinet och matlagningsgrädden. Vänd ihop till en jämn smet.
Fyll 10 stycken muffinsformar med ungefär 2 matskedar smet. Klicka i ungefär 1 matsked nötkräm och täck med 2 matskedar smet.
Grädda muffinsen mitt i ugnen i 18-20 minuter och låt dem svalna något innan du äter.